主料:
年糕，
200克，
肉丝，
100克
辅料:
青蒜适量，
香菇适量
配料:
生抽适量，
生粉适量，
料酒适量油盐适量辣椒粉适量，
胡椒粉适量青蒜肉丝炒年糕的做法步骤
1.准备好原材料: 年糕和香菇切成片, 肉丝和青蒜切成段;
2. 将年糕用水冲一下；
3. 在肉丝中加入盐， 胡椒， 生粉， 生抽和料酒，搅拌均匀腌制五分钟；
4.将锅烧热，放少许油， 下入腌好的肉片滑炒；
5. 肉片翻炒变色后加入香菇片一起翻炒；
6.再加入少量的盐；
7. 翻炒均匀后加入冲过水的年糕和青蒜白段一起翻炒；
8.翻炒几下后加入适量的生抽；
9.继续翻炒， 再加入青蒜叶；
10.加入适量的盐和辣椒粉， 翻炒均匀即可；
11.层入盘中。
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